Grappa Belvedere

 9,00 18,00 iva inc.

GRAPPA GIOVANE TRENTINA 43% Vol
(la grappa viene conservata in contenitori di vetro dopo la produzione fino all'imbottigliamento).

Da profumate vinacce d'uva nasce la grappa: distillata con passione con il tradizionale alambicco discontinuo a bagnomaria.
Il profumo è intenso, franco e delicato, il gusto leggermente vinoso dal sentore di bacca rossa, gradevole e armonico.

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COD: N/A Categoria:

Descrizione

Deliziosa in abbinamento con praline di cioccolato fondente.
Temperatura di servizio: 12-15 °C

La bottiglia di grappa viene impreziosita da uno squisito cioccolatino fondente 70%.

Distillazione

Blended vitigni rossi Pinot Nero, Teroldego e Rebo.
Vinacce prodotte in Trentino dalla vignaiola Daniela Devigili nell’Az. Agricola Devigili Elio di Devigili Daniela.

La distillazione avviene attraverso il sistema del discontinuo a bagnomaria. Discontinuo in quanto il carico delle vinacce nella caldaia viene successivamente scaricato a seguito della distillazione. A bagnomaria in quanto la vinaccia posta nel paiolo sarà dolcemente riscaldata dall’acqua presente nell’intercapedine che la separa dal fuoco. La cotta della vinaccia viene in tal modo riscaldata uniformemente mentre l’essenza finale è frutto di un’attenta separazione del prodotto in tre fasi: teste, cuore e code. Colui che molti anni fa, escogitò questo sistema, era un simpatico e geniale “meccanico del tempo”, trentino di nascita e cultura, trasferitosi, per imparare il mestiere di saldatore a Milano e poi rientrato diventando uno dei più conosciuti costruttori di alambicchi del Trentino Alto Adige, fu il celebre Tullio Zadra.

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